平素は格別のご高配を賜り、誠に有難うございます。
今年３月の北陸新幹線開業後、白えびの漁獲量減少に加え、北陸新幹線開業特需により、白えびの供給が急減、需要が急増という状況が続いております。
それに伴い、白えびの原料価格は昨年度の2,200円～2,800円／kgから、今年は4,000円～4,600円／kgと急騰しております。当店開業当初の約800円／kgと比較して、5倍以上の高値が続いている状態です。
当店としては、お客様へできるだけお求めやすい価格で白えびを提供できるよう、セルフサービスや券売機の導入など、価格維持のため企業努力を続けてまいりましたが、今年の原料高騰分を吸収するには至らず、またこの状況は当面続くと考えられるため、やむなく値上げの判断をせざるを得なくなりました。
誠に申し訳ありませんが、上記のご事情をご理解いただき、今後とも白えび亭をご利用いただけますよう、重ねてお願い申し上げます。